Adana Kebap Nedir
Adana’ya ait özel bir kebap türü olan Adana kebap ağızlarda bıraktığı özel tat ile yıllar boyu unutamayacağınız bir lezzeti sizlere sunmaktadır. Adana’ya ait olan bu özel lezzet pek çok farklı restoranda bulunmasına rağmen Adana’nın en özel restoranında Cihangir Kebap Kaburga'da en iyi kebap lezzetini tadacaksınız. Çünkü Adana kebap için özel olan etin türüdür. Adana kebabı lezzetli kılan temel unsur erkek kuzu etinden elde edilmesidir. Bu yüzden Adana kebaba temel lezzeti veren şeyin erkek kuzu eti olduğu bilinir. Fakat bu kuzunun toroslarda doğal ortamında ve belli bir flora içinde yetişmiş olması ve organik bir şekilde beslenmesi de yine temel kriterlerden birisidir. Aksi halde Adana kebap gerçek lezzetinden çok uzak kalacaktır. Kebap denildiği zaman akla ilk gelen Adana’ya ait yöresel bir lezzet olan Adana kebap, zırh adı verilen ve Adana’ya özgü olan satır benzeri bir bıçak ile etin kesilmesi ile oluşturulur. Adana kebabının malzeme kalitesi lezzetini doğrudan etkileyeceği gibi aynı zamanda yapım aşamasında ustanın mahareti de aynı şekilde büyük ölçüde lezzetini etkileyecektir.
Adana kebap yapım aşaması kolaydır. Fakat aynı malzemeler kullanılarak yapılan iki farklı Adana kebabının lezzeti aynı olmayabilir. Bunun temel sebebi, Adana kebap yapımında kullanılan etin özel olmasıdır. Sadece erkek kuzu eti kullanılarak yapılan Adana kebabın sırrı Adana’nın eşsiz toros dağlarında doğal süreç içinde yetişmiş olan kuzulardan elde edilmesidir. Böylece ortaya lezzetli ve farklı bir tada sahip olan kebap çıkmaktadır. Adana kebap yapılırken kuzu kıyma ve kuzunun iç yağları kullanılmaktadır. Ayrıca pul biber, toz biber, tuz gibi yardımcı diğer baharatlar da Adana kebabına farklı bir tat kazandırmaktadır. Adana kebap böylece malzeme konusunda oldukça pratik ancak ustalık konusunda üst düzey bilgi gerektiren bir tattır. Bu yüzden mutlak suretle işini düzgün yapan restoranlarda bilindik yerlerde yenilmesi istenen lezzete ulaşımı kolaylaştıracaktır. Adana kebapçı olarak sizin damak tadınıza en uyun ürünü sizler için oluşturarak damak tadınıza uygun ürünler üretmekteyiz. Siz de hemen Adana kebabı yerinde yemek için bizimle irtibata geçin.